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ストロベリークッキードーナツ [ドーナツ]

クッキータイプのドーナツを揚げて、残っていた洋生イチゴチョコレートと
アラザンをかけました。
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このイチゴチョコがおいしいのか、市販のお菓子のイチゴチョコがすべてこれで
味に慣れているためか、レモン味の時と違ってすごく美味しく感じる。

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カリッとドーナツを噛むと、チョコレートがじんわりと溶けてイチゴ風味が広がります。
姪がドーナツ食べたいと言っていたから、作ったのに、
ポンデリングが食べたかった と言われました。
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5月お菓子教室とオールドファッションドーナツ [ドーナツ]

5月お菓子教室でした。
エクレア
細く絞るとスタイリッシュに出来ますが、なかなかクリームが詰めづらく、
太めにするとクリームもスムーズに入りますが、ちょっと田舎くさくなる
どちらを選ぶかはあなた次第?
DSC04448.JPG
量販しているシュークリームとは違い、皮もというか、皮がしっかり美味しいです。

チョコレートフィナンシェ

お昼は
海南ライスにベトナム風オムレツ
蒸した鶏肉から出た蒸し汁でご飯を炊いているので、
ご飯にも味がついてそのままでも美味しくいただけます。
海南ライスいろいろな作り方があると思いますが、今の所
この作り方がベストではないかと自分で思っています。
ベトナム風オムレツは
ターメリックを入れた卵の中に、もやしとひき肉、玉ねぎの炒めた物を入れています。
ターメリックの風味がかすかにして、ベトナムを微かに感じられます。
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たれは
ナンプラーベース
ネギ油
醤油とオイスターソースを合わせたものを好みでつけます。

あとは新わかめをもらったので、わかめスープにしました。

午後過ぎドーナツを作ってみました。
家では特にレシピのリニューアルをしていませんが、
(というか家で食べるお菓子のレシピはいつも適当ですが・・)
宣伝に影響され作りました。
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揚げたてはまわりサクサク、中しっとりで
どんな風に作っても美味しく食べられると思う。
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これが時間をおくと急激に味が落ちるので、
出来立てを間髪おかずに一生懸命食べます。
DSC04430.JPG
私は食べる人数に入っていないので(!)その他の人が頑張って食べました。
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レモン風味ケーキドーナツetc [ドーナツ]

ドーナツが食べたくなり、生地を作ってすぐに揚げられる
ケーキドーナツを作りました。
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もしかしてこれに使えるかもしれない と思い、
長い間冷蔵庫にあったレモン風味チョコレートをかけてみました。
約4個分の分量で終わりましたが、
ドーナツとの相性が一番良かったこと、最後になって判明しました。
ざくっとしたドーナツの表面とレモンチョコの固さが合い、
食べ進むうちに内側生地の柔らかいところと、溶けたレモンチョコが
丁度良い加減に口の中で広がります。
DSC03828.JPG
ドーナツ 作っているとわかりますが、ものすごい油を吸います。
でも揚げたては美味しいので結構パクパク軽く食べられます。
ドーナツ好きの姪が「ドーナツ作ってくれてありがとう。」と言っていました。
「自分で食べたかったから作っただけ。」というのはもちろん秘密にして
恩を蓄積していこうと思っています・・

昨日の料理撮影(春号)のために用意したお皿など。
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いつもはレンタル食器屋に朝行くので、まったく人がいなく、
ここの経営は大丈夫なんだろうか?と心配していましたが、
今回午後過ぎに行ったら、お皿の置き場もないくらい(選んだお皿を集めて置いておくため)
混んでいました。料理写真の需要はまだまだあるということでしょうか。

春巻きなど作りました。
DSC03898.JPG
揚げるのは写真を撮る直前です。
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ケーキドーナツ [ドーナツ]

ミスタードーナツのチラシを見ると、ちょっとドーナツが食べたくなる。
で、今回はオールドファッションタイプのケーキドーナツを作りました。
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オールドファッションよりもう少し軽くふわっとさせたもの。
チョコ好きな姪のため、チョコドーナツも作ってみた心優しき伯母。
結果
チョコも砂糖もつけなかった方が美味しかった と言われる。
確かに 生地が美味しかったからね(!?)
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回りはカリッ、中はふわっと揚げたては美味しい。
半日もたつと別物になるので、人にあげようなどとは
決して思ってはいけない一品です。
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