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モンブランタルト [タルト]

今までなんとなく大事にとっておいた渋皮煮 放出してモンブランタルトにしました。
シュクレ生地にアーモンドクリームを入れてしっかり焼きこみ
渋皮煮と生クリームを乗せ、サツマイモのモンブランクリームをくるくると。
栗のモンブランクリームも良いけど、サツマイモで作ったものも素直な味でおいしい。
IMG_2478.JPG
柔らかいモンブランクリームと、サクサクタルト、
そして渋皮煮という豪華な組み合わせ。
市販品のタルトで美味しいものってあまりないのは、
焼いてから日数がたっているからなのか、バター100%でないからなのか?

カット
IMG_2479.JPG
お茶と一緒においしくいただきました。
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