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バナナケーキ [パウンドケーキ]

この頃の季節 バナナはあっという間に黒くなるので、
消費人数の少ない週末は黒くなったバナナが沢山でます。

シュガースポットが沢山あるバナナで作ったほうが美味しいものは
バナナケーキでしょう ということで、久しぶりにバナナケーキを作りました。
IMG_1680.JPG
ういろう状になりやすいバナナケーキですが、今回はびしっと焼きあがりました。
どうしたらきれいに焼けるのかという確信的なものがあるわけではないのですが、
バナナは熟したものを使う、粉類を入れてから、最後にバナナのピューレを入れる
この2点を抑えると比較的失敗なしで作れるような気がします。
IMG_1682.JPG
かなりバナナを入れていますが、生地もふんわりと仕上がりました。
バナナの甘ーい香りがして、ほっこり温かみのあるパウンドケーキです。
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